Türk Kebap Kültürü
Mangaldan tandıra, şişten sacaya Türkiye'nin efsanevi kebapları
Adana Kebap
Kıyma, pul biber ve baharatlarla hazırlanan, şişe geçirilerek közde pişirilen Adana'nın efsanevi kebabı.
Malzemeler:
- 500g kıyma
- Pul biber
- Soğan
- Maydanoz
- Tuz, karabiber
Urfa Kebap
Adana kebabının kardeşi olan Urfa kebabı, daha az acılı ve daha yağlı kıymayla hazırlanır.
Malzemeler:
- 500g kıyma (yağlı)
- Az pul biber
- Soğan
- Tuz
İskender Kebap
Bursa'nın meşhur döner kebabının pide üzerine servis edilmesi ve üzerine tereyağı dökülmesiyle yapılır.
Malzemeler:
- Döner eti
- Pide
- Domates sosu
- Tereyağı
- Yoğurt
Şiş Kebap
Marine edilmiş kuzu etinin şişe geçirilerek közde pişirilmesiyle hazırlanan klasik Türk kebabı.
Malzemeler:
- Kuzu but
- Zeytinyağı
- Sarımsak
- Kekik
- Limon
Patlıcan Kebap
Et ve patlıcanın şişe geçirilerek közde pişirilmesiyle yapılan, Güneydoğu'nun sevilen kebabı.
Malzemeler:
- Kıyma
- Patlıcan
- Biber
- Domates
Tandır Kebap
Toprak tandırda saatlerce pişirilen kuzu, kemikten düşecek kadar yumuşak ve lezzetli olur.
Malzemeler:
- Bütün kuzu
- Soğan
- Sarımsak
- Baharatlar