Türk Kahvaltısı
Türk kahvaltısı, dünyada en zengin ve en çeşitli kahvaltı kültürlerinden biri olarak kabul edilmektedir. Onlarca çeşit peynir, zeytin, reçel, bal, kaymak ve sıcak yemeklerle hazırlanan bu sofra, bir öğünden çok bir ritüeldir.
Van kahvaltısı, Bolu kahvaltısı ve İstanbul kahvaltısı dünya genelinde tanınan ve takdir edilen sofralardır. Türk çayı ise bu sofranın vazgeçilmez tamamlayıcısıdır.
Kahvaltı Çeşitleri
Van Kahvaltısı
Otlu peynir, bal, kaymak ve onlarca çeşit yiyecekle hazırlanan Van'ın efsanevi kahvaltısı.
Malzemeler:
- Hakiki Van otlu peyniri
- Murtuğa (un, tereyağı ve yumurta)
- Kavut (kavrulmuş buğday unu, tereyağı)
- Karakovan balı, ceviz, kaymak, cacık (kahvaltılık biberli)
- Taze demlenmiş çay, semaver çayı
İstanbul Kahvaltısı
Simit, börek, peynir ve zeytinle hazırlanan kozmopolit İstanbul kahvaltısı.
Malzemeler:
- Taze, çıtır sokak simidi veya Karaköy poğaçası
- Ezine peyniri, eski kaşar peyniri
- Siyah sele zeytini, çizik yeşil zeytin
- Domates, salatalık, sivri biber (söğüş)
- Haşlanmış yumurta veya sahanda yumurta
Köy Kahvaltısı
Taze yumurta, ev yapımı peynir, bal ve tereyağıyla hazırlanan geleneksel köy kahvaltısı.
Malzemeler:
- Taze sağılmış inek sütü veya taze köy yoğurdu
- Odun ateşinde pişmiş köy ekmeği veya bazlama
- Yayık tereyağı, ev yapımı reçel çeşitleri, petek bal
- Köy peyniri, çökelek, domates, biber salçası
- Menemen veya patatesli yumurta