Türk İçecek Kültürü
Çay, kahve, ayran ve geleneksel şerbetler
Türk Çayı
Karadeniz'de yetişen çay yapraklarından demlenen, ince belli bardakta servis edilen Türkiye'nin milli içeceği.
Malzemeler:
- 5 yemek kaşığı kaliteli siyah dökme çay (tercihen Karadeniz çayı)
- İsteğe bağlı bir tutam tomurcuk çay (bergamot aromalı)
- Kireçsiz, yumuşak içme suyu
- Servis için: Kesme şeker ve ince belli bardak
Türk Kahvesi
İnce öğütülmüş kahvenin cezvede pişirilmesiyle hazırlanan, UNESCO mirası Türk kahvesi.
Malzemeler (1 Fincan için):
- 1 fincan soğuk içme suyu
- 2 tatlı kaşığı taze ve çok ince öğütülmüş Türk kahvesi
- İsteğe göre şeker (Sade: şekersiz, Az: yarım kesme şeker, Orta: 1, Şekerli: 2 kesme şeker)
Ayran
Yoğurt, su ve tuzdan yapılan, kebap ve et yemeklerinin yanında servis edilen geleneksel içecek.
Malzemeler:
- 2 su bardağı tam yağlı veya süzme yoğurt (tercihen ev yoğurdu)
- 2 su bardağı buz gibi soğuk su
- 1 tatlı kaşığı tuz (damak zevkine göre ayarlanabilir)
- İsteğe bağlı: Kuru nane veya taze nane yaprakları
Osmanlı Şerbeti
Gül, limon, demirhindi veya çeşitli meyvelerden yapılan geleneksel Osmanlı şerbetleri.
Malzemeler:
- 2 litre içme suyu
- 1 su bardağı esmer şeker veya bal
- 2 çubuk tarçın, 5-6 adet karanfil, 1 tatlı kaşığı yenibahar tohumu
- 1 adet kök zencefil (küçük), 1 tutam kuru hibiskus (renk için)
- 1 limon, 1 elma dilimleri