İzmir Köfte | Ege Mutfağı

🥘

İzmir Köfte Hakkında

Türk mutfağının en sevilen ev yemeklerinden biri olan İzmir köfte, fırında pişen nefis domates sosuyla diğer köfte tariflerinden ayrılır. Köftelerin ve elma dilim patateslerin hafifçe kızartılıp ardından fırında biber ve domatesle harmanlanarak pişirilmesi, yemeğe karakteristik lezzetini verir. Hem davet sofralarına hem de günlük yemeklere çok yakışır.

Malzemeler

✓ 500g orta yağlı dana kıyma
✓ 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
✓ 1 çay bardağı galeta unu veya bayat ekmek içi
✓ 1 yumurta, Tuz, karabiber, kimyon
✓ 3 adet patates (elma dilim doğranmış)
✓ 3-4 adet yeşil biber ve 2 adet domates (üzeri için)
✓ Sosu için: 1 yemek kaşığı salça, 1.5 su bardağı su

Nasıl Yapılır?

Kıyma, rendelenmiş soğan, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları derin bir kapta yoğurun. Parmak uzunluğunda şekiller verin.
Elma dilim doğranmış patatesleri kızgın yağda hafifçe kızartıp fırın tepsisine alın.
Ardından köfteleri de aynı yağda dışları renk alana kadar çok az kızartın ve patateslerin yanına dizin.
Aralarına domates dilimleri ve yeşil biberleri yerleştirin.
Ayrı bir kasede salça, su, biraz tuz ve sıvı yağı karıştırarak sosu hazırlayın ve tepsinin üzerine gezdirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.