Anadolu mutfağının renk ve aromasını veren baharatlar
Anadolu mutfağına eşsiz aroma ve renk katan baharatlar
| Baharat / Ot | Kullanım Alanı | Özelliği | Bölge |
|---|---|---|---|
| 🌶️ Pul Biber | Kebap, çorba, meze | Acı ve aromatik | Güneydoğu |
| 🌿 Nane | Çorba, salata, içecek | Serinletici, aromatik | Tüm Türkiye |
| 🟡 Kimyon | Et yemekleri, köfte | Topraksı, ısıtıcı | İç Anadolu |
| 🔴 Sumak | Salata, kebap yanı | Ekşi, meyvemsi | Güneydoğu |
| 🟠 Safran | Pilav, tatlı | Renk verici, aromatik | Safranbolu |
| 🌱 Kekik | Et, sebze, ekmek | Odunsu, aromatik | Ege, Akdeniz |
| 🟤 Tarçın | Tatlı, pilav, çay | Tatlı, ısıtıcı | Tüm Türkiye |
| ⚫ Karabiber | Her türlü yemek | Keskin, aromatik | Tüm Türkiye |
| 🌾 Çörekotu | Ekmek, peynir | Hafif acı, aromatik | Tüm Türkiye |
| 🟡 Zerdeçal | Çorba, pilav | Renk verici, hafif acı | Doğu Anadolu |